Ce cake brocoli saumon est le parfait compromis entre recette équilibrée et recette qui fait plaisir.

A déguster par exemple lors d’un pique-nique, en apéro ou pour un repas léger, en accompagnement d’une salade dans laquelle il serait préférable d’intégrer une petite source protéinée (voir ci-dessous).

Découvre également ma recette de cake courgette, olives et tomates séchées que j’aime tout particulièrement dans la catégorie des cakes salés.

Exemples d’accompagnements recommandés pour ce plat : Salade de crudités avec pois-chiches, lentilles, harciots rouges, oeuf dur ou feta p. ex.

Cake salé brocoli saumon

Un cake salé moelleux et savoureux pour un pic-nic sain en extérieur avec quelques crudités et du houmous

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 1

Temps total: 1 15

Servings: personnes

Ustensiles

1 planche à découper + couteau
1 Bol
1 casserole
1 Robot-mixeur ou mixeur plongeant
1 Moule à cake

Ingrédients

200 g farine bise
120 g brocoli
4 c.s. huile d'olive
100 g saumon fumé
60 g fromage râpé
3 œufs
150 ml eau
1/2 sachet levure sèche (env. 13 g)
Sel et poivre

Etapes

Détailler le brocoli en fleurettes et cuire env. 5-7 min. idéalement vapeur dans une casserole puis mixer avec l'huile d'olive
Préchauffer le four à 180°
Mixer ou détailler finement le saumon fumé
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène
Disposer dans un moule à cake et enfourner env. 50 min. à 180°