Il est possible de réaliser cette recette en version gâteau chocolat et courgette sans utilisation de poudre à lever chimique (battre les oeufs en neige pour un gâteau naturellement plus aéré)

L’association « chocolat – légume » permet de réaliser des recettes saines et gourmandes, par exemple :

Cake chocolat courgette

Une manière très subtile de faire manger de la courgette à ses enfants ? Testes ce cake chocolat courgette !

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Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 45

Temps total: 50

Servings: personnes

Ustensiles

1 planche à découper + couteau
1 Bol
1 fouet
1 râpe
1 Moule à cake

Ingrédients

80 g farine d’épeautre complète
1 petite courgette
200 g chocolat noir
3 oeufs
60 g sucre
1/2 c.c. bicarbonate

Pour le glaçage :

50 g chocolat noir
10 g ghee ou beurre
8-10 amandes

Etapes

Préchauffer le four à 180°, râper la courgette, faire fondre le chocolat “pour le cake” au bain marie et réserver
Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients “pour le cake” à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une préparation homogène
Ajouter le chocolat fondu et la courgette râpée et mélanger
Verser la préparation dans un moule à cake graissé ou tapissé de papier cuisson et cuire 45 min. à 180°
Préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat noir avec le beurre puis en napper le cake et parsemer d’amandes hachées au couteau