Energy balls pruneaux granola

Les pruneaux séchés, tout comme les dattes permettent de sucrer tout en amenant des minéraux, vitamines et d’amener de la texture à diverses collations comme ici ou encore dans :

• Ces barres de céréales quinoa, avoine, pécan et pomme
• Ces cookies à la purée de cacahuète

Les energy balls peuvent se décliner en plusieurs versions, par exemple :

• Chocolat et noix de cajou
• Coco et citron
• Avec de la purée de courge
• Poire vanille sarrasin

Privilégier des dattes juteuses pour réaliser cette recette comme les dattes Medjool ou les dattes Mazafati et ajouter de la purée d’amande ou de l’eau si le mélange manque d’onctuosité

Energy balls pruneaux granola

Une collation toute en simplicité pour faire le plein d'énergie grâce à ces energy balls aux pruneaux enrobés de granola

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Temps de préparation: 20 minutes minutes

Temps total: 20 minutes minutes

Servings: 6 personnes

Ustensiles

• 1 Robot-mixeur

Ingrédients

• 200 g pruneaux séchés
• 80 g flocons d’avoine
• 50 g noix de pécan
• 50 g amandes
• 30 g purée d’amande

Pour l'enrobage

• 70 g granola idéalement maison

Etapes

• Placer tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer afin d’obtenir un mélange homogène (mélanger de temps en temps la masse dans le mixeur et ajouter un filet d'eau si masse trop compacte)
• Façonner des petites boules avec les mains et les rouler dans le granola mixé au préalable
• Conserver au frais, au réfrigérateur ou au congélateur pour une conservation plus longue durée

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