Voici une recette de galettes sans oeufs, sans gluten, sans lactose et avec seulement 4 ingrédients de base ; de la farine de pois-chiches, de l'huile d'olive, de l'eau et du sel. Il suffit de mélanger ces ingrédients ensemble puis d'ajouter quelques petits-pois afin...
Curry de lentilles jaunes betterave
Le but avec ce curry de lentilles jaunes et betteraves est de proposer une recette végétarienne sans gluten et sans lactose. Et qui permettent d'utiliser l'entier du légume, de la racine à la feuille en passant par la tige. C'est en recevant mon panier de légumes du...
Dahl de lentilles jaunes au poireau
Comme pour toutes les légumineuses, il est important de rincer les lentilles avant consommation pour les débarrasser de l’acide phytique, une substance peu digeste qui est un anti-élément de plusieurs minéraux. Le garam masala utilisé ici est un mélange d’épices...
Soupe carottes lentilles curry coco
Pour une soupe carottes lentilles coco ayant plus de goût, l’idéal est de faire revenir un peu d’oignon et/ou d’ail dans une casserole et d’ajouter ensuite les légumes et faire revenir quelques instants avec des épices et du sel avant d’ajouter du bouillon ou de l’eau...
Ragout de tofu fumé
Les légumes utilisés dans cette recette de ragoût végétarien aux légumes et tofu fumé peuvent être remplacés par n’importe quels autres légumes de saison comme de la courgette, du navet ou encore de la courge en dés. Par ailleurs, le tofu étant la source de protéines...
Guacamole de brocoli
Le guacamole est une préparation souvent appréciée au moment de l'apéro, malheureusement pas super local lorsqu'on vit en Suisse et qu'on utilise des avocats Voici donc ici une alternative au guacamole conventionnel avec ce guacamole de brocoli Le guacamole de brocoli...
Potée lentilles châtaigne légumes tofu
Dans cette recette, les lentilles vertes employées ici peuvent tout à fait être remplacées par d’autres variétés de lentilles comme des lentilles brunes ou beluga par exemple. Pour obtenir comme une sauce avec un résultat un peu moins sec, il est possible d’ajouter...
Pad thaï tofu légumes
Dans cette recette, j'ai fait le choix d'utiliser du tofu comme source de protéine et Il est possible de remplacer le tofu par des œufs brouillés, comme dans cette recette de nouilles veggie aux oeufs et légumes Pour gagner du temps, voici un tips organisation...
Quinoa bowl roquette pamplemousse
Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Pour des salades complètes sur le plan nutritionnel, les composer par exemple...
Pancakes quinoa banane
Les flocons de quinoa utilisés dans cette recette peuvent être remplacé par des flocons d’avoine comme dans cette recette de pancakes avoine et banane La banane peut être remplacée par un fruit mixé (pêche par exemple) ou par de la compote Pour le choix du lait...
Bananabread sarrasin chocolat
Les flocons de quinoa utilisés dans cette recette de bananabread sans gluten et sans lactose peuvent ici être remplacés par des flocons de millet ou de sarrasin La banane peut être remplacée par de la compote de fruits (env. 350 g) comme de la compote de...
Shot curcuma gingembre
Il s’agit là d’un shot hautement anti-inflammatoire grâce notamment au gingembre et au curcuma, deux racines aux valeurs nutritionnelles bien meilleures sous leur forme fraîche plutôt qu’en poudre Il est possible de préparer une grande quantité de ce shot et d’en...
Smoothie avocat framboises miel
Dans le cas où les grains de framboises nous gêneraient, il est aussi possible de réaliser un smoothie avec uniquement l'avocat en retirant simplement les framboises surgelées ou un smoothie avocat banane, en remplaçant les framboises par de la banane. Recourir...
Sarrasin bowl doucette oignons oeuf
Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...
Quinoa bowl courge houmous haricots
Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...
Bouillon d’os à moelle
Le bouillon d’os, appelé aussi « bouillon gaps » est très riche en collagène, un acide aminé précieux dans la réparation des tissus, notamment des tissus intestinaux. C’est la raison pour laquelle il est particulièrement recommandé d’en consommer en cas de...
Velouté courgette curry coco
Pour une soupe ayant plus de goût, l’idéal est de faire revenir un peu d’oignon et/ou d’ail dans une casserole et d’ajouter ensuite les légumes et faire revenir quelques instants avec des épices avant d’ajouter du bouillon comme avec cette soupe à la courge ou...
Riz sauté haricots pesto
Pour le pesto, il est également possible d’utiliser des feuilles d’épinards et/ou des fanes ou même de la betterave rouge à la place des feuilles de basilic Le riz utilisé ici peut être remplacé par n’importe quelle autre céréale...
Tofu aux légumes mijoté aux épices
Penser à agrémenter de légumes tous les plats en sauce de ce type-là Les légumes utilisés ici peuvent être par exemple remplacé par du radis noir comme dans cette recette de halloumi mijoté à l’indienne ou encore du fenouil et du céleri pomme comme dans...
Chou-fleur rôti aux épices
Il est également possible d’utiliser d’autres épices au moment de mélanger les fleurettes de chou-fleur à l’huile de cuisson, comme du paprika ou encore des herbes de provence ou un mélange d’épices indiennes Les autres légumes qui se prêtent bien à ce mode de...