Poulet pané aux flocons d’avoine

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Pour cette recette de poulet pané aux flocons d’avoine, il te faut (pour 2 personnes) :

• 350 g de blanc de poulet
• 2 c.s. de moutarde
• 100 g de flocons d’avoine
• Sel
• Herbes de provence

Pour réaliser la recette :

1. Préchauffer le four à 180°

2. Détailler les blancs de poulet en fines lanières

3. Placer les flocons d’avoine avec des herbes de Provence et du sel dans un bol et mélanger

4. Enduire les lanières de poulet de moutarde et les paner avec les flocons d’avoine

5. Placer sur une plaque et enfourner 15 min. à 180°

• Les flocons d’avoine constituent une source très intéressante de fibres et sont pauvres en gluten contrairement à la chapelure conventionnelle

• Pour une chapelure healthy, il est également possible d’utiliser des fruits à coques comme des amandes, des noix ou des noisettes ou encore des graines comme dans cette recette de cabillaud pané aux graines