Bowl sarrasin yoghourt soja framboises

Et pourquoi ne pas commencer la journée avec du sarrasin dans une recette sucrée ?

C’est ce que je te propose ici : du yoghourt nature à base de soja mélangé avec un peu de miel, du sarrasin cuit, quelques framboises et de l’huile de noix pour napper tout ça.

Le sarrasin employé ici peut être remplacé par du quinoa, de l’épeautre ou encore de l’orge par exemple.

Pour simplifier mon organisation repas, j’aime cuire ma céréale nature, dans l’eau bouillante, puis l’utiliser ensuite tant dans des préparations salées que sucrées comme ici.

Quant aux framboises, celles-ci peuvent être remplacées par d’autres fruits de saison, des fruits congelés (baies, myrtilles par exemple) ou même par de la compote.

Essaie aussi cette variante de quinoa bowl yoghourt et myrtilles

Au sujet du choix du yoghourt :

• Les yoghourts aromatisés ou aux fruits sont très sucrés et, il n’est pas rare qu’un pot de yoghourt d’environ 180 g contiennent en moyenne 20 g de sucre (L’Organisation Mondiale de la Santé recommande de ne pas excéder les 25 g de sucre par jour)
• L’idéal est donc de faire le choix d’un yoghourt nature et non-sucré idéalement à base de lait de chèvre ou brebis
• Les yoghourts végétaux contiennent souvent des additifs délétères pour une bonne santé – Soyez attentifs aux étiquettes et privilégier les yoghourts nature à base de soja

Le module 1 du programme EasyCook t’éclaire sur les meilleurs choix nutritionnels à privilégier pour une bonne santé et un bon poids.

Bowl sarrasin yoghourt framboises

Du sarrasin croquant cuit 15 minutes et associé à du yoghourt à base de soja et des fruits frais pour démarrer la journée rassasié et vitaminé !

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Prep Time: 5 minutes minutes

Cook Time: 10 minutes minutes

Total Time: 15 minutes minutes

Servings: 1 personne

Ustensiles

• 1 passoire
• 1 casserole

Ingredients

• 20 g sarrasin (poids cru)
• 180 g yoghourt nature soja
• 2-3 c.s. framboises (fraiches ou surgelées)
• 1 c.c. miel
• 1 c.c. huile de noix
• 1-2 carré(s) chocolat noir
• 1 c.c. purée d'amande

Etapes

• Rincer et cuire le sarrasin 10-15 min. dans une casserole d'eau bouillante et égoutter
• Mélanger le yoghourt avec le miel et détailler le chocolat noir en copeaux
• Dans un bol, disposer le yoghourt nature et miel puis le sarrasin, ajouter quelques framboises, parsemer de copeaux de chocolat et napper d'un peu d'huile de noix et de purée d’amande

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