par Marine | Août 8, 2022 | Asiatique, Sans gluten, Sans gluten et sans lactose, Sans lactose, Végé
Les « céréales entières » comme l’orge, le quinoa, le boulgour, le millet ou encore l’épeautre ou le kamut contiennent davantage de vitamines, minéraux et fibres que des céréales raffinées comme la majorité des riz utilisés pour ce genre de plat.Le sorgho...
par Marine | Oct 1, 2021 | Asiatique, Sans lactose, Végé
Et si, à la place du riz cantonnais, on cuisinait du boulgour façon asiatique ? Les « céréales entières » comme l’orge, le quinoa, le boulgour, le millet ou encore l’épeautre ou le kamut contiennent davantage de vitamines, minéraux et fibres que des céréales...
par Marine | Sep 21, 2021 | Asiatique, Sans lactose, Végé
Pour les oeufs, de cette recette de nouilles aux légumes et oeuf, privilégier ceux de poules élevées en plein air qui, idéalement, ont pu accéder à de l’herbe fraîche afin que les oeufs soient plus riches en oméga-3 Le genre de marinade prévue dans cette recette peut...
par Marine | Mar 18, 2021 | Asiatique, Sans gluten, Sans gluten et sans lactose, Sans lactose
A considérer pour cette recette de poulet satay qui contient de la viande : Plus l’animal est traité et nourri de manière respectueuse, plus la qualité nutritionnelle de l’ingrédient en question sera élevée. L’huile de coco de qualité qu’il est recommandé d’utiliser...
par Marine | Oct 1, 2020 | Asiatique, Sans gluten, Sans gluten et sans lactose, Sans lactose
Penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette de quinoa bowl ou encore...
par Marine | Oct 1, 2020 | Asiatique, Sans gluten, Sans gluten et sans lactose, Sans lactose, Végé
Si pour cette recette on choisis des pois-chiches secs, les rincer puis les tremper 12h avant cuisson. Ce procédé permet : Enlever l’acide phytique, une substance peu digeste qui est un anti-élément de plusieurs minéraux et qui est naturellement présent sur les...
