Butternut farcie lentilles lardons – Ma recette de nutritionniste

par Marine | Jan 24, 2022 | Légumes rôtis et farcis, Sans gluten

Les légumineuses comme les lentilles, les pois-chiches, les pois, … doivent être rincés au préalable pour être débarrassés de l’acide phytique, une substance qui empêche l’absorption de certains nutriments Les lentilles ont par ailleurs la particularités de devenir...

Champignons farcis fromage frais truite fumée – Ma recette de nutritionniste

par Marine | Déc 18, 2021 | Légumes rôtis et farcis, Sans gluten

Les têtes de champignons comme ici peuvent faire office de « toast », notamment pour limiter la consommation de gluten Il est possible par exemple de garnir des têtes de champignons avec du : Caviar de poivron aux noix de cajou Guacamole d’avocat, de...

Courgette farcie au chili sin carne – Ma recette de nutritionniste

par Marine | Sep 5, 2021 | Légumes rôtis et farcis, Sans gluten, Sans gluten et sans lactose, Sans lactose, Végé

Les légumineuses et les céréales comme les lentilles, le quinoa, le millet, les pois-chiches, les pois, haricots rouges … devraient être rincés au préalable pour être débarrassés de l’acide phytique, une substance qui empêche l’absorption de certains nutriments. Des...

Roulés d’aubergine à la ricotta – Ma recette de nutritionniste

par Marine | Juil 7, 2021 | Légumes rôtis et farcis, Sans gluten, Végé

L’aubergine cuite de cette manière peut servir de base pour de nombreux apéros aux saveurs méditerranéennes comme avec cette recette d’antipasti d’aubergine. Elle peut par ailleurs également servir de base pour être ensuite agrémentée comme une pizza, comme avec...

Aubergines pesto mozza tomates séchées – Ma recette de nutritionniste

par Marine | Juin 15, 2021 | Légumes rôtis et farcis, Sans gluten, Végé

Les aubergines sont un de mes légumes préférés pour réaliser des antipasti. Il est par exemple également possible d’en utiliser pour réaliser des roulés d’aubergine à la ricotta Pour varier les saveurs, il est également possible d’utiliser du caviar...

Côte de bette farcies aux légumes – Ma recette de nutritionniste

par Marine | Juin 14, 2021 | Légumes rôtis et farcis, Sans gluten, Sans gluten et sans lactose, Sans lactose, Végé

Pour une farce plus rassasiante, il aurait été possible d’ajouter par exemple des lentilles ou encore du quinoa au mélange courgette et tiges de côtes de bette Exemples d’accompagnements recommandés pour ce plat : Oeuf mollet + riz complet /...