Le sucre de canne complet (aussi appelé rapadura ou muscovado) peut être remplacé par du sucre de coco, alternative au sucre classique également plus intéressante sur le plan nutritionnel
Comme la confiture se conserve peu de temps, il est possible de la congeler, par exemple dans des cubes à glaçons, pour utiliser ensuite des portions de cette confiture et réaliser un smoothie bowl framboise par exemple
Comme autre manière d’utiliser cette confiture framboises lin crue ? Tartinée sur une tranche de tresse complète à la purée d’amande !
Servings: 4 personnes
Ustensiles
- 1 Robot-mixeur
Ingredients
- 200 g framboises (fraiches ou surgelées)
- 1 c.s. graines de lin
- 1 c.s. sucre
- 1/2 citron
- 5-6 feuilles de menthe ou de basilic pour la note originale
Etapes
- Si les framboises sont surgelées, laisser décongeler à température ambiante env. 1 h avant de préparer la confiture
- Presser le 1/2 citron pour en récupérer le jus et mixer tous les ingrédients env. 1-2 minute(s)
- Laisser 2h à température ambiante avant de placer la confiture au réfrigérateur
- Se conserve env. 3 jours au réfrigérateur
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