Le pain rassis peut être employé dans de nombreuses recettes dont cette recette de salade de pain pomme fenouil truite fumée.
En plus, ce type de recette constitue un excellent petit-déjeuner salé facilement transportable sur son lieu de travail.
Il est par exemple possible de la placer dans un bocal à confiture pour la transporter.
Voici d’autres exemples de salade de pain :
- Salade de pain aux tomates
- Salade de pain figues et feta
- Salade de pain melon feta
- Salade de pain courgette pastèque
Le pain peut par ailleurs également servir dans un plat chaud, comme dans cette poêlée de pain haricots tofu
Penser à agrémenter les salades de :
- Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…)
- Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …)
- Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …)
Le jus de citron est un excellent moyen de substituer le vinaigre dans les sauces à salade et convient particulièrement aux salades aux saveurs méditerranéennes et aux salades contenant du poisson comme ici avec cette salade de pain pomme fenouil truite fumée.
Ustensiles
- 1 planche à découper + couteau
Ingrédients
- 4 tranches de pain complet (frais ou rassis)
- 250 g fenouil
- 250 g pomme
- 200 g truite fumée
- 1 citron
- 4 c.s. huile d'olive
Optionnel
- Env. 4 tiges d'aneth
Etapes
- Trancher le pain en cubes et placer dans un bol
- Rincer et détailler le fenouil et la pomme en petits cubes et ajouter dans le bol
- Emincer la truite fumée et ajouter dans le bol
- Presser le citron et napper d'huile d'olive et de jus de citron