Pour donner du goût au tofu, il est aussi possible de le faire tremper dans une « marinade asiatique »

Pour une chapelure healthy, il est possible d’utiliser des flocons d’avoine, des fruits à coques comme des amandes, des noix ou des noisettes ou encore des graines de tournesol par exemple.

La cuisson peut par ailleurs se faire au four comme mentionné dans cette recette ou alors à la poêle, comme dans cette recette de tofu pané amande et sésame.

Exemples d’accompagnements recommandés pour ce plat : Wok de légumes aux graines de sésame / Salade de feuilles d’épinards / Salade verte / Salade de chou-chinois / Pak choï sauté à la poêle

Tofu pané coco

Et si on panait du tofu avec de la coco râpée pour varier les plaisirs ? Je t'explique comment avec cette recette

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Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 30

Temps total: 40

Servings: personnes

Ustensiles

1 planche à découper + couteau
1 Bol
1 râpe
1 plaque de cuisson

Ingrédients

400 g tofu
8 c.s. coco râpée

Pour la marinade

2 c.s. sirop d’érable
4 c.s. sauce soja
Env. 4 cm gingembre frais
1/2 citron

Etapes

Préchauffer le four à 180°
Râper le zeste du citron puis le presser pour en récupérer le jus et placer dans un bol
Eplucher et râper le gingembre dans le bol avec le citron, ajouter tous les ingrédients "pour la marinade", mélanger et verser dans une assiette plate
Disposer la coco râpée dans une autre assiette plate
Rincer, éponger et détailler le tofu en lamelles d’env. 2 cm d'épaisseur et les enduire une par une de la marinade puis de la coco râpée avant de disposer sur une plaque de cuisson et enfourner 30 min. à 180°