Ce cake brocoli saumon est le parfait compromis entre recette équilibrée et recette qui fait plaisir.
A déguster par exemple lors d’un pique-nique, en apéro ou pour un repas léger, en accompagnement d’une salade dans laquelle il serait préférable d’intégrer une petite source protéinée (voir ci-dessous).
Découvre également mes recettes de cake courgette, olives, gruyère et cake courgette, tomates séchées, parmesan, que j’aime tout particulièrement dans la catégorie des cakes salés.
Exemples d’accompagnements recommandés pour ce plat : Salade de betterave crue râpée / Salade de fenouil émincé / Salade de pousses d’épinards / Salade de roquette (rucola) / Salade verte / Salade grecque / Salade de chou-rouge et orange agrémentée d’une source de protéines comme des pois-chiches, lentilles, haricots secs, poisson en conserve, œufs durs, …
Ustensiles
- 1 planche à découper + couteau
- 1 Bol
- 1 casserole
- 1 Robot-mixeur ou mixeur plongeant
- 1 Moule à cake
Ingrédients
- 200 g farine bise
- 120 g brocoli
- 4 c.s. huile d'olive
- 100 g saumon fumé
- 60 g fromage râpé
- 3 œufs
- 150 ml eau
- 2 c.c. levure sèche
- Sel et poivre
Etapes
- Détailler le brocoli en fleurettes et cuire env. 5-7 min. idéalement vapeur dans une casserole puis mixer avec l'huile d'olive
- Préchauffer le four à 180°
- Mixer ou détailler finement le saumon fumé
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène
- Disposer dans un moule à cake et enfourner env. 50 min. à 180°