Des flocons d’avoine peuvent également être utilisés pour paner du poulet par exemple
Pour une chapelure healthy, il est également possible d’utiliser des fruits à coques comme des amandes, des noix ou des noisettes comme dans ce crumble de courgette par exemple
Exemples d’accompagnements recommandés pour ce plat : Courgettes sautées à l’ail et sarrasin / Brocolis vapeur et riz basmati / Haricots verts et pommes de terre vapeur / Epeautre et chou-fleur vapeur
Servings: 4 personnes
Ustensiles
- 1 planche à découper + couteau
- 1 plaque de cuisson
Ingrédients
- 600 g cabillaud
- 50 g pignons de pin
- 50 g graines de sésame
- 1 c.s. herbes de Provence
- 2 œufs
- Sel et poivre
Etapes
- Préchauffer le four à 180°
- Hacher grossièrement les pignons de pin à l’aide d’un couteau et disposer dans une assiette plate avec les graines de sésame, sel, poivre et herbes de Provence
- Dans une autre assiette plate, battre les oeufs
- Tremper les filets de cabillaud dans l’œuf battu puis dans la panure de graines
- Disposer le poisson pané sur une plaque de cuisson et enfourner 15 min. à 180°
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