Cabillaud pané aux graines

Des flocons d’avoine peuvent également être utilisés pour paner du poulet par exemple

Pour une chapelure healthy, il est également possible d’utiliser des fruits à coques comme des amandes, des noix ou des noisettes comme dans ce crumble de courgette par exemple

Cabillaud pané aux graines

Pour remplacer la chapelure à base de pain, les flocons d'avoine et les graines de tournesol feront l'affaire dans ce cabillaud pané.

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Temps de préparation: 10 minutes minutes

Temps de cuisson: 15 minutes minutes

Temps total: 25 minutes minutes

Portions: 2 personnes

Ustensiles

• 1 planche à découper + couteau
• 2 bols
• 1 plat allant au four

Ingrédients

• 250 g filets de cabillaud
• 5 c.s. pignons de pin
• 5 c.s. graines de sésame
• 1 c.s. herbes de Provence
• 1 œuf
• Sel 

Etapes

• Préchauffer le four à 180°
• Hacher grossièrement les pignons de pin à l’aide d’un couteau
• Dans un premier bol, disposer les pignons de pin hachés avec les graines de sésame, un peu de sel et d’herbes de Provence
• Dans un autre bol, battre 1 œuf 
• Détailler le cabillaud en rectangle d’env. 3 cm de large et 10 cm de long
• Rincer les filets de poisson puis les tremper dans l’œuf battu puis dans la panure de graines
• Disposer les filets de poisson dans un plat allant au four et enfourner env. 15 min. à 180°  

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