Pour varier de la traditionnelle sauce tomate avec les pâtes, quoi de mieux qu’une savoureuse sauce courge ?

Réhaussée de champignons, ce plat de pâtes sauce courge et champignons saura régaler les petits comme les grands.

Une salade, par exemple betterave-noix-feta ou fenouil-chou-orange en accompagnement et le plat du soir est prêt !

Déclinaison de cette recette également possible avec ces spaghetti sauce courge-feta-rucola

Pâtes sauce courge et champignons

Une sauce automnale à base de courge et quelques champignons pour un plat de pâtes cocooning comme je les aime

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 30

Temps total: 45

Portions: personnes

Eplucher, vider et détailler la courge en cubes grossiers
Eplucher et émincer les oignons
Faire chauffer 1 c.s. de ghee ou d'huile de cuisson , faire revenir la moitié des oignons émincés avec les dés de courge, saler et faire dorer à feu moyen et en remuant de temps en temps env. 15 min. avant d'ajouter env. 200 ml d'eau, couvrir et cuire encore 10 min. avant de mixer
Rincer et émincer les champignons
Faire chauffer 1 c.s. de ghee ou d'huile de cuisson , faire revenir l'autre moitié des oignons émincés avec les champignons émincés, saler et faire dorer à feu moyen et en remuant de temps en temps env. 15 min.
Faire chauffer de l'eau dans une casserole, saler et cuire les pâtes conformément aux indications de l'emballage avant d'égoutter
Une fois les pâtes cuites, les mélanger avec la sauce courge et ajouter les champignons rôtis