Pour éviter l’usage de poudre à lever chimique, il est possible de battre les oeufs en neige pour un gâteau naturellement plus aéré, comme dans ce gâteau à la carotte également (le gâteau ne lèvera toutefois par autant qu’avec de la poudre à lever)...
L’avocat s’apprête à merveille dans des préparations sucrées, comme avec cette crème chocolat et avocat où son goût passe quasiment inaperçu Les meilleures alternatives au sucre « classique » à utiliser dans cette préparation sont à mon avis : Le miel de qualité (lieu...
L’huile de coco employée ici peut également être remplacée par du beurre ou ghee comme dans ces cookies avoine et cannelle La compote de fruits permets de sucrer naturellement les préparations tout en donnant une texture agréable Il est également possible de...
Ce clafoutis aux cerises est sans lactose grâce à l'utilisation de purée d'amande à la place de beurre et de lait d'amande à la place du lait de vache. Pour les œufs utilisés dans cette recette, privilégier ceux de poules élevées en plein air qui, idéalement, ont pu...
Voici une recette de bowl cake super express à mettre 3 minutes au micro-ondes. Il est également possible de cuire le bowl cake au four. Dans ce cas, verser la préparation dans un ou deux ramequin(s) / moules à muffins et enfourner env. 15 minutes dans un four...
Les samosa sont le genre de préparation idéale à préparer en grande quantité à l’avance et à congeler ensuite (avant de les cuire au four) Ils se conservent environ 3 mois au congélateur et gardent tout leur croquant lorsqu’ils sont dorés au four au moment de les...
Les carottes de cette recette de rouleaux d'été pourraient être remplacées par du céleri, de la betterave rouge ou encore de la courgette crus et râpés. La mangue pourrait être remplacée par du fruit de la passion ou encore de la pomme, en cube ou râpée. Les noix de...
Les chou-fleur wings peuvent être accompagnés d’une sauce yoghourt comme avec ces falafels ou peuvent être trempés dans un caviar de poivron et noix de cajou par exemple Pour une chapelure healthy, il est également possible d’utiliser des fruits à...
Il est également possible de réaliser d’autres chips/frites de légumes avec par exemple : Aubergine Patate douce Betterave rouge Panais … La matière grasse que je recommande d'employé pour réaliser ce type de recette est le ghee. C'est enfait du beurre qui a été fondu...
Ce caviar de poivron peut être utilisé pour : Napper une viande, un poisson ou du tofu Accompagner un bowl où il peut être utilisé comme une sauce Agrémenter une sauce à salade où il peut être dilué avec de l’huile et du vinaigre Garnir des têtes de champignons de...
Il est également possible d’ajouter quelques épices au moment de mélanger les légumes à l’huile de cuisson, comme du paprika ou encore des herbes de provence ou un mélange d’épices indiennes Il est toujours préférable de consommer les légumes avec leur peau pour...
Il est également possible d’ajouter quelques épices au moment de mélanger les frites à l’huile de cuisson, comme du paprika ou encore des herbes de provence ou un mélange d’épices indiennes Il est toujours préférable de consommer les légumes avec leur peau pour...