Energy balls coco citron

Les dattes permettent de sucrer tout en amenant des minéraux, vitamines et d’amener de la texture à diverses collations comme ici ou encore dans :

• Ces barres de céréales quinoa, avoine, pécan et pomme
• Ces cookies à la purée de cacahuète

Les energy balls peuvent se décliner en plusieurs versions, par exemple :

• Courge et cannelle
• Chocolat et noix de cajou
• Pruneaux et granola
• Poire sarrasin vanille

Energy balls coco citron

En panne d'inspiration pour un snack sain ? Voici des energy balls coco et citron pleines de fraîcheur, à déguster lors d'un petit creux

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Temps de préparation: 20 minutes minutes

Temps total: 20 minutes minutes

Portions: 30 balls

Ustensiles

• 1 planche à découper + couteau
• 1 râpe
• 1 Robot-mixeur
• 1 Bol

Ingrédients

• 300 g dattes
• 1 citron bio
• 60 g amandes
• 50 g flocons d’avoine ou de millet
• 2 c.s. coco râpée
• 20 g huile de coco bio
• 30 g purée d’amande

Etapes

• Dénoyauter les dattes
• Hacher les amandes à l’aide d’une planche et d’un couteau
• Faire fondre l’huile de coco
• Râper le zeste du citron
• Placer tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et mixer afin d’obtenir un mélange homogène
• Façonner des petites boules avec les mains et les rouler dans un peu de coco râpée et conserver au frais, au réfrigérateur ou au congélateur pour une conservation plus longue durée

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