Tartine oeufs brouillés et saumon

Temps de préparation :

5 minutes

Temps de cuisson :

5 minutes

Horaire atelier devenir indépendant

Temps total :

10 minutes

Pour cette recette de tartine oeuf brouillé et saumon fumé, il te faut (pour 1 personne) :

  • 1 tranche de bon pain frais complet
  • 1 c.c. de ghee ou huile pour cuisson
  • 2 oeufs
  • 50 g de saumon ou truite fumé
  • Germes d’oignon (déco)
  • Sel

Pour réaliser la recette de tartine oeuf brouillé et saumon fumé :

1. Faire chauffer un peu de ghee dans une poêle, y casser les oeufs et cuire en mélangeant pendant env. 5 min

2. Détailler grossièrement le poisson fumé

3. Disposer les oeufs brouillés sur la tranche de pain, garnir avec le poisson fumé et décorer avec, par exemple, des germes d’oignon

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Coin  des astuces pour cette recette de tartine oeuf brouillé et saumon fumé

  • Quelques critères de choix pour un pain de qualité :
    • Farine à base d’une céréale ancienne (engrain, amidonnier, kamut, PurEpeautre, …)
    • Complet
    • Levé au levain plutôt qu’à la levure