Tartine oeufs brouillés et saumon

Voici quelques critères de choix pour un pain de qualité :

  • Farine à base d’une céréale ancienne (engrain, amidonnier, kamut, PurEpeautre, …)
  • Complet
  • Levé au levain plutôt qu’à la levure

Pour varier les plaisirs, il aurait été possible de tartiner le pain avec :

Un module dédié aux féculents t’éclaire sur les meilleurs choix nutritionnels à faire pour la mise en place d’une alimentation bonne santé et bon poids dans mon rééquilibrage alimentaire en ligne

Exemples d’accompagnements recommandés pour ce plat : Salade de betterave crue râpée / Salade de fenouil émincé / Salade de pousses d’épinards / Salade de roquette (rucola) / Salade verte / Salade grecque / Salade de chou-rouge et orange

Tartine oeufs brouillés et saumon

Tartine oeufs brouillés poisson fumé

Une tartine salée toute simple, saine et délicieuse, parfaite pour commencer la journée ou comme lunch ou repas du soir léger
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 10 minutes
Portions: 1 tartine

Ustensiles

  • 1 planche à découper + couteau
  • 1 Poêle

Ingrédients

  • 1 tranche de bon pain frais complet
  • 1 c.c. ghee ou huile pour cuisson
  • 2 oeufs
  • 50 g saumon ou truite fumé
  • Sel
  • Germes d’oignon (déco) optionnel

Etapes

  • Faire chauffer 1 c.c. de ghee ou d'huile cuisson dans une poêle, y casser les oeufs et cuire en mélangeant pendant env. 5 min
  • Détailler grossièrement le poisson fumé
  • Disposer les oeufs brouillés sur la tranche de pain, garnir avec le poisson fumé et décorer avec, par exemple, des germes d’oignon et quelques crudités (radis, concombre, roquette, …)
Tu as testé cette recette?Tag moi sur Instagram @marinedoll.ch