Temps de préparation :
5 minutes
Temps de cuisson :
5 minutes
Temps total :
10 minutes
Pour cette recette de tartine oeuf brouillé et saumon fumé, il te faut (pour 1 personne) :
- 1 tranche de bon pain frais complet
- 1 c.c. de ghee ou huile pour cuisson
- 2 oeufs
- 50 g de saumon ou truite fumé
- Germes d’oignon (déco)
- Sel
Pour réaliser la recette de tartine oeuf brouillé et saumon fumé :
1. Faire chauffer un peu de ghee dans une poêle, y casser les oeufs et cuire en mélangeant pendant env. 5 min
2. Détailler grossièrement le poisson fumé
3. Disposer les oeufs brouillés sur la tranche de pain, garnir avec le poisson fumé et décorer avec, par exemple, des germes d’oignon
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Coin des astuces pour cette recette de tartine oeuf brouillé et saumon fumé
- Quelques critères de choix pour un pain de qualité :
- Farine à base d’une céréale ancienne (engrain, amidonnier, kamut, PurEpeautre, …)
- Complet
- Levé au levain plutôt qu’à la levure
- Pour varier les plaisirs, il aurait été possible de tartiner le pain avec :
- Du houmous, traditionnel, à la betterave ou à l’avocat
- Du caviar de légumes comme celui au poivron ou encore celui à l’aubergine
- De l’écrasé d’avocat comme dans cette tartine avocat et oeuf poché
- Du cottage cheese aromatisé comme dans cette tartine cottage cheese et betterave rouge