Velouté petit-pois menthe feta

Ce velouté petit-pois menthe feta se consomme aussi bien chaud pour une soupe cocooning durant la saison froide, que froide en version soupe rafraichissante pour la saison chaude.

Le peu d’ingrédients qu’elle requière ainsi que la rapidité de préparation en font une soupe ultra simple à réaliser.

En plus, s’il en reste, il est possible de l’utiliser comme sauce dans un plat de pâtes, un peu dans le même ordre d’idées des recettes suivantes :

• Pâtes sauce betterave
• Pâtes sauce courge
• Pâtes sauce brocoli

Exemples d’accompagnements recommandés pour ce plat : Fromage frais et pain complet / Oeuf au plat et galette de millet, quinoa ou lentilles / Houmous et pain de seigle

Velouté petit-pois menthe feta

Un velouté rafraichissant lorsqu'il est consommé froid, réconfortant lorsqu'il est consommé chaud et qui peut s'utiliser également comme sauce dans un plat de pâtes

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Temps de préparation: 5 minutes minutes

Temps de cuisson: 5 minutes minutes

Temps total: 10 minutes minutes

Servings: 4 personnes

Ustensiles

• 1 casserole
• 1 Robot-mixeur ou mixeur plongeant

Ingrédients

• 400 g petit-pois surgelés
• 100 g feta
• 3 c.s. huile d'olive
• 5-6 feuilles de menthe
• 300 ml eau
• Sel et poivre

Etapes

• Cuire les petit-pois 5 min. dans l'eau bouillante
• Mixer les petit-pois cuits avec tous les ingrédients et déguster chaud ou froid

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