Les légumineuses comme les lentilles, les pois-chiches, les pois, … doivent être rincés au préalable pour être débarrassés de l’acide phytique, une substance qui empêche l’absorption de certains nutriments. Il est tout à fait possible de remplacer la traditionnelle...
Comme pour toutes les légumineuses, il est important de rincer les lentilles avant consommation pour les débarrasser de l’acide phytique, une substance peu digeste qui est un anti-élément de plusieurs minéraux. Le garam masala utilisé ici est un mélange d’épices...
Voici ma recette de halloumi aux épinards façon indien : Peu d’ustensiles à sortir Des ingrédients frais et pleins de saveurs, Un plat prêt en 30 minutes chrono Voilà qui devrait te séduire non ? Ici, j’ai utilisé du fromage à griller halloumi, qui aurait pu être...
Pour une soupe carottes lentilles coco ayant plus de goût, l’idéal est de faire revenir d'abord les carottes dans du ghee ou de l'huile de cuisson, avec de l'ail et de l'oignon. Faire revenir quelques instants avec des épices et du sel avant d’ajouter du bouillon ou...
Les légumes utilisés dans cette recette de ragout de tofu fumé peuvent être remplacés par n’importe quels autres légumes de saison comme de la courgette, du navet ou encore de la courge en dés. Par ailleurs, le tofu étant la source de protéines de ce plat, il peut...
Quelques critères de choix pour un pain de qualité nécessaire à la réalisation de cette tartine fromage frais chou rave Farine à base d’une céréale ancienne (engrain, amidonnier, kamut, PurEpeautre, …) Complet Levé au levain plutôt qu’à la levure Pour varier les...
Pour varier de la traditionnelle sauce tomate avec les pâtes, quoi de mieux qu'une savoureuse sauce courge ? C'est ce que je te propose avec cette recette de pâtes sauce courge et champignons. Réhaussée de champignons, ce plat de pâtes sauce courge et champignons...
Cette sauce courgette feta et basilic est super simple à réaliser avec une base de courgette riche en vitamines et minéraux,. Cette crème courgette feta basilic peut être utilisée pour : Accompagner un bowl où il peut être utilisé comme une sauce Napper un fond de...
Quoi de mieux qu'une bonne dose de légumes dans une soupe froide savoureuse et rafraichissante pour l'été comme un gaspacho ? C'est exactement ce que je te propose avec cette recette de soupe façon gaspacho ! Afin de rendre le poivron plus doux et plus digeste, je...
Voici une tarte estivale qui devrait ravir tes papilles avec ses saveurs méditerranéennes : une tarte courgettes pesto feta ! Tu souhaites faire cette tarte courgette, pesto, feta en version sans gluten ? il est par exemple possible d’associer de la farine de maïs...
Le guacamole est une préparation souvent appréciée au moment de l'apéro, malheureusement pas super local lorsqu'on vit en Suisse et qu'on utilise des avocats... Voici donc ici une alternative au guacamole conventionnel avec ce guacamole de brocoli Le guacamole de...
Envie d'un repas express sans trop d'ustensiles à utiliser ? Voici la recette qu'il te faut avec cette poêlée de pain haricots tofu. L'idéal serait de choisir un pain à base de céréales anciennes. Parmi celles-ci on retrouve l'amidonnier, le kamut ou encore l'engrain....
Réalise un stock de galettes végétariennes savoureuses que tu peux conserver au congélateur pour un repas express sain et savoureux ! D'ailleurs, si on souhaite s’assurer que les galettes lentilles corail patate douce restent en un seul morceau au moment de la...
Dans cette recette de potée lentilles châtaigne légumes tofu, les lentilles vertes employées ici peuvent tout à fait être remplacées par d’autres variétés de lentilles comme des lentilles brunes ou beluga par exemple. Pour obtenir comme une sauce avec un résultat un...
Pour varier le plaisir de manger des pâtes, voici une sauce surprenante à base de betterave rouge, sauce réalisée un peu comme un pesto Pour réaliser un pesto, la base est toujours la même avec un légume (comme avec ce pesto de brocoli par exemple) ou...
Dans cette recette de nouilles de riz tofu légumes, j'ai fait le choix d'utiliser du tofu comme source de protéine et Il est possible de remplacer le tofu par des œufs brouillés, comme dans cette recette de nouilles veggie aux oeufs et légumes ou encore du poulet...
Comme dans cette salade quinoa roquette pamplemousse, penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Pour des salades complètes...
Penser à agrémenter les salades comme ce sarrasin bowl doucette oignons oeuf, de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette...
Comme pour tout aliment d’origine animale, le mieux est de privilégier des œufs provenant d’élevages respectueux des animaux, où ceux-ci ont été nourris de façon qualitative (label bio par exemple) La purée de légumes dans l’omelette permet de dissimuler subtilement...
Penser à agrémenter les salades comme ce sorgho bowl roquette feta figues, avec : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette...