Comme pour toutes les légumineuses, il est important de rincer les lentilles avant consommation pour les débarrasser de l’acide phytique, une substance peu digeste qui est un anti-élément de plusieurs minéraux Le garam masala est un mélange d’épices torréfiées et...
Comme ce boulgour bowl à l'italienne et thon, penser à agrémenter les salades de : Graines (lin, chanvre, tournesol, courge,…) Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pignons, …) Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, …) Agrumes comme dans cette recette...
Les currys sont des plats mijotés contenant des légumes et pouvant être réalisé de diverses manières avec : Du lait de coco et de la pâte de curry rouge comme dans ce curry de légumes racine Du lait de coco et du curry jaune en poudre comme dans...
Les currys sont des plats mijotés contenant des légumes et pouvant être réalisé de diverses manières avec : Du lait de coco et de la pâte de curry rouge comme dans ce curry de légumes racine Du lait de coco et du curry jaune en poudre comme dans...
L’huile de coco de qualité qu’il est recommandé d’utiliser ici est celle estampillée bio qui a le goût de coco, rien à voir donc avec la graisse de coco raffinée utilisée pour la fondue bourguignonne par exemple L’utilisation de bouillon ou d’infusion dans un plat...
Les currys sont des plats mijotés contenant des légumes et pouvant être réalisé de diverses manières avec : Du lait de coco et de la pâte de curry rouge comme dans ce curry de légumes racine Du lait de coco et du curry jaune en poudre comme dans...
Ce genre de marinade aux saveurs asiatiques peut également être utilisée par exemple pour réaliser des nouilles sautées au poulet et légumes. Il est aussi possible de faire simplement mariner le thon avant cuisson sans le paner dans du sésame, comme dans cette...
Des flocons d’avoine peuvent également être utilisés pour paner du poulet par exemple Pour une chapelure healthy, il est également possible d’utiliser des fruits à coques comme des amandes, des noix ou des noisettes comme dans ce crumble de...
L’huile de coco de qualité qu’il est recommandé d’utiliser ici est celle estampillée bio qui a le goût de coco, rien à voir donc avec la graisse de coco raffinée utilisée pour la fondue bourguignonne par exemple Ce genre de marinade peut également être utilisée pour...
Pas besoin d’un appareil particulier pour réaliser des tagliatelles de courgette, un épluche-légumes fait tout à fait l’affaire Exemples d’accompagnements recommandés pour ce plat : Fromage frais et pain complet / Oeuf au plat et galette de millet, quinoa ou lentilles...
Il est également possible de faire des shaksuka à base d’autres légumes comme des épinards, du chou-kale, des aubergines ou encore des courgettes par exemple Pour les oeufs, privilégier ceux de poules élevées en plein air qui, idéalement, ont pu accéder à de l’herbe...
Comme pour toutes les céréales entières, il est important de rincer l’orge avant consommation pour les débarrasser de l’acide phytique, une substance peu digeste qui est un anti-élément de plusieurs minéraux Les légumes particulièrement adaptés à être farcis sont :...
ILes yoghourts coco vegan (base lait de coco) contiennent quasi systématiquement des épaississant, stabilisants et autres additifs alimentaires délétères à une bonne santé et à un bon poids. C'est pour cette raison que dans cette recette, il est recommandé d'utiliser...
Les flocons d’avoines peuvent également être mixés pour éviter le temps de pose de 12h (le liquide étant ainsi plus rapidement absorbé) ou remplacés par des flocons de quinoa comme dans cette recette de pancakes quinoa banane. Il est aussi possible de recourir à de la...
Le granola est une préparation croquante à base de noix diverses torréfiées au four. Il peut être aussi réalisé en version « exotique » comme dans cette recette de granola coco vanille Parfait pour accompagner notamment toutes les recettes ci-dessous :...
Pour éviter l’usage de poudre à lever chimique, il est possible de battre les oeufs en neige pour un gâteau naturellement plus aéré, comme dans ce gâteau à la carotte également (le gâteau ne lèvera toutefois par autant qu’avec de la poudre à lever)...
L’avocat s’apprête à merveille dans des préparations sucrées, comme avec cette crème chocolat et avocat où son goût passe quasiment inaperçu Les meilleures alternatives au sucre « classique » sont à mon avis : Le miel de qualité (lieu exact + nom de...
L’huile de coco employée ici peut également être remplacée par du beurre ou ghee comme dans ces cookies avoine et cannelle La compote de fruits permets de sucrer naturellement les préparations tout en donnant une texture agréable Il est également possible de...
Ce clafoutis aux cerises est sans lactose grâce à l'utilisation de purée d'amande à la place de beurre et de lait d'amande à la place du lait de vache. Pour les œufs utilisés dans cette recette, privilégier ceux de poules élevées en plein air qui, idéalement, ont pu...
Voici une recette de bowl cake super express à mettre 3 minutes au micro-ondes. Il est également possible de cuire le bowl cake au four. Dans ce cas, verser la préparation dans un ou deux ramequin(s) / moules à muffins et enfourner env. 15 minutes dans un four...