Une recette tout en simplicité à base de flocons de quinoa et de quinoa entier, une céréale sous sa forme plus ou moins brute, ayant de ce fait, un index glycémique modéré. Les framboises employées dans cette recette peuvent être remplacées par un mélange de baies...
Et si on utilisait du tofu soyeux pour remplacer une partie des matières grasses présentes dans les recettes de muffins ? C'est ce que je te propose ici avec cette recette de muffins citron framboises au tofu soyeux ! Une alternative protéinée qui fonctionne bien dans...
Voici une recette de galettes sans oeufs, sans gluten, sans lactose et avec seulement 4 ingrédients de base ; de la farine de pois-chiches, de l'huile d'olive, de l'eau et du sel. Il suffit de mélanger ces ingrédients ensemble puis d'ajouter quelques petits-pois afin...
Le granola est une préparation croquante à base de noix diverses torréfiées au four avec, ici des flocons d'avoine, du sirop d'érable, de l'huile et de copeaux de coco et de la vanille pour cette version granola coco vanille. Il peut être aussi réalisé en version...
Le but avec ce curry de lentilles jaunes et betteraves est de proposer une recette végétarienne sans gluten et sans lactose. Et qui permettent d'utiliser l'entier du légume, de la racine à la feuille en passant par la tige. C'est en recevant mon panier de légumes du...
Comme pour toutes les légumineuses, il est important de rincer les lentilles avant consommation pour les débarrasser de l’acide phytique, une substance peu digeste qui est un anti-élément de plusieurs minéraux. Le garam masala utilisé ici est un mélange d’épices...
Grande adepte du overnight porridge, je te propose ici une alternative porridge chaud poire et chocolat (voir aussi mes recettes de porridge chaud aux pommes caramélisées et porridge chaud à la courge.) Et si tu n’es pas prêt.e à sortir tes casseroles le matin, voici...
Pour une soupe carottes lentilles coco ayant plus de goût, l’idéal est de faire revenir d'abord les carottes dans du ghee ou de l'huile de cuisson, avec de l'ail et de l'oignon. Faire revenir quelques instants avec des épices et du sel avant d’ajouter du bouillon ou...
Les légumes utilisés dans cette recette de ragout de tofu fumé peuvent être remplacés par n’importe quels autres légumes de saison comme de la courgette, du navet ou encore de la courge en dés. Par ailleurs, le tofu étant la source de protéines de ce plat, il peut...
Pour réaliser ce cake pomme cannelle le mieux est bien évidemment de recourir à des farines complètes, plus riches en fibres et donc meilleures pour l’intestin et pour l’index glycémique qui s’en trouve diminué Le mieux serait une farine de céréale ancienne comme...
Pour varier de la traditionnelle sauce tomate avec les pâtes, quoi de mieux qu'une savoureuse sauce courge ? C'est ce que je te propose avec cette recette de pâtes sauce courge et champignons. Réhaussée de champignons, ce plat de pâtes sauce courge et champignons...
Quoi de mieux qu'une bonne dose de légumes dans une soupe froide savoureuse et rafraichissante pour l'été comme un gaspacho ? C'est exactement ce que je te propose avec cette recette de soupe façon gaspacho ! Afin de rendre le poivron plus doux et plus digeste, je...
Voici une tarte estivale qui devrait ravir tes papilles avec ses saveurs méditerranéennes : une tarte courgettes pesto feta ! Tu souhaites faire cette tarte courgette, pesto, feta en version sans gluten ? il est par exemple possible d’associer de la farine de maïs...
Le guacamole est une préparation souvent appréciée au moment de l'apéro, malheureusement pas super local lorsqu'on vit en Suisse et qu'on utilise des avocats... Voici donc ici une alternative au guacamole conventionnel avec ce guacamole de brocoli Le guacamole de...
Envie d'un repas express sans trop d'ustensiles à utiliser ? Voici la recette qu'il te faut avec cette poêlée de pain haricots tofu. L'idéal serait de choisir un pain à base de céréales anciennes. Parmi celles-ci on retrouve l'amidonnier, le kamut ou encore l'engrain....
Grande adepte du overnight porridge, je te propose ici une alternative porridge chaud pomme cannelle (voir aussi ma recette de porridge chaud poire-chocolat et porridge chaud à la courge.) Et si tu n'es pas prêt.e à sortir tes casseroles le matin, voici quelques...
Les fruits secs comme les dattes ou les figues séchées permettent de sucrer tout en amenant des minéraux, vitamines et d’amener de la texture à diverses collations comme dans cette recette de cookies cajou figue coco ou encore dans : Ces energy balls coco &...
Voici une recette vegan de muffins poire amande chocolat où les œufs ont été remplacés par des graines de lin trempées. Pour remplacer les oeufs de certaines collations, il est aussi possible de faire tremper des graines de chia dans l'eau, comme dans cette recette de...
Réalise un stock de galettes végétariennes savoureuses que tu peux conserver au congélateur pour un repas express sain et savoureux ! D'ailleurs, si on souhaite s’assurer que les galettes lentilles corail patate douce restent en un seul morceau au moment de la...
Les pâtes à gâteau achetées en supermarchés, ce n'est pas de la tarte ! Alors, pour réaliser ta pâte brisée maison, il te faudra : 200 g de farine (en associer des différentes comme ici permet de bénéficier de diverses propriétés) 50 g de beurre froid ou 35 g d'huile...